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낫토 효능 및 부작용 (feat. 먹는법)
낫토 드셔보셨나요? 끈적거리는 생김새, 특유의 냄새와 맛으로 인해 호불호가 많이 갈리지만, 미국 건강 전문지 '헬스'에서 세계 5대 건강식품으로 선정된 만큼 다양한 효소와 영양소를 함유한 건강식품입니다. 낫토 효능 9가지 및 부작용에 대해서 알아보겠습니다. 목차 낫토란? 낫토는 대두를 발효시켜 만든 일본의 전통적인 발효식품입니다. 우리나라에서는 발음때문에 낫또라고도 많이 알고 계시죠? 낫토는 특유의 향과 맛, 그리고 콧물 같은 점액 등의 생김새로 인해서 호불호가 많이 갈리나, 일본사람들은 낫토를 슈퍼푸드로 여겨왔으며, 우리나라에서도 건강식으로 각광받고 있습니다. 낫토에는 바실러스균을 접종시켜 발효시키는데, 이때 대두의 단백질이 분해되면서 특유의 향과 맛을 형성 합니다. 바실러스 균은 산에 강하기 때문에 ..
2023. 6. 2. 16:45